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厨房工程按用处分为食物预备、制备、烹饪、储藏和厨房卫生五类;厨房工程按安装的方法可分为独立式、一般嵌入式和全嵌入式三种,厨房工程按作业原理分为电动、电热两类,其间电热类又分为电阻式、红外式、微波式和电磁感应式。
厨房设备食物预备类包含洗菜机、和面机、切片机、开罐器、食物加工机、打蛋器、搅拌器、绞肉机、果菜去皮机、咖啡磨、食物混合器、电切刀等。
厨房设备食物制备类包含挤汁器、厨具酸奶生成器、爆米花器、刨冰器等。
厨房设备食物烹饪类包含厨具气电一体炉,电灶、集成环保灶、微波炉、微晶灶、电磁灶、电饭锅、电烤箱、厨具烤面包片器、电蒸炉、电炸锅、电热锅、电饭盒、电高压锅、三明治烤炉、电饼铛、电砂锅、蒸蛋器、烤肉器、咖啡机、电烤栅等。