产品详情
燃气全自动油炸线特点：
1、低温真空油炸机自动控制温度和压力，无过热、无过压，确保产品质量和安全生产;
2、低温真空油炸机加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计，在真空下连续性完成，产品含油量低，产品处于负压状态，在这种相对缺氧的条件下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化(例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害。在负压状态，以油作为传热媒介，食品内部的水分(自由水和部分结合水水)会急剧蒸发而喷出，使组织形成疏松多孔的结构;
3、脱油采用变频调速，适合含油率低和含油率高的所有产品;
4、低温真空油炸机油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离，减少污染，提高水的反复使用率，减少油的损耗;
5、油过滤系统：油炸时循环过滤油，使油脂始终保持清洁，且减少了油的浪费;
6、低温真空油炸机采用304不锈刚材料制成，具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。
燃气全自动油炸线设备优势：
1、保证产线健康安全。低温真空油炸机与食品直接接触的主要部件全部采用卫生级304不锈钢制作，符合HACCP的要求，而且设备的轴封关键部件全部采用德国进口品牌，保证产品的质量，另外设备还配有专门的洗油装置及排污口，洁净卫生，并且该设备在真空负压阀位置也配有的*，能够减少噪音，同时防止灰尘进入油炸锅内。
2、保证产品天然绿色。低温真空油炸机生产过程中，给不锈钢管加热的阶段能够迅速升温，而且油温恒定，保证了产品的色、香、味、形俱佳。
3、工作效率高，节能环保。低温真空油炸机拥有十分先进的脱油装置，主要采用齿轮减速、电机一体的马达，直接与货篮轴连接，脱油迅速，自由减速停机，不会出现皮带传动打滑的现象，保障产品的完整形状，不破碎，成品率高，并且它还采用双级真空系统，高效冷凝器，保证真空(表压)可达-0.1Mpa，可缩短加工时间，提高效率，含油率低。
工作原理：
果蔬脆片是它以新鲜的水果、蔬菜为主要原料，以食用植物油为热介质，采用低温真空油炸(VF)等先进技术，能在极短时间内迅速脱水干燥，获取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不腻，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含维生素、矿物质、纤维等多种营养成分，具有低糖、低盐、低脂、低热等特点。
低温真空油炸食品的优点：
1、保色作用：采用低温真空油炸机，油炸温度大大降低，而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低，油炸食品不易褪色、变色、褐变，可以保持原料本身的颜色如猕猴桃极易受热褐变，若采用真空油炸，可以保持其绿色。
2、保香作用：采用低温真空油炸机，原料在密封真空状态下被加热，原料中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩，因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身原有的香味。
3、全自动低温真空油炸机降低油脂裂变程度，炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，而以水或水蒸气与油接触产生水解为主，在真空油炸过程中，油处于负压状态，溶于有脂中的气体很快大量逸出，产生的水蒸气压力较小，而且油炸温度，因此油脂的劣化程度大大降低。
燃气全自动油炸线产品来源：
http://www.zcyoute.com/SonList-463500.html
https://www.foodjx.com/st172794/product_4319468.html
