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黄通旺研究表明, 在普通饲料中添加0.1%的双乙酸钠可有效抑制饲料中霉菌的生长, 且作用时间可以持续40天左右。石传林等在用双乙酸钠作为青贮饲料防霉剂时发现, 添加双乙酸钠的青贮玉米秸质地松软, 颜色黄绿、腐烂少, 霉菌计数结果显示比对照组显著降低, 这与本试验结果相一致。
在本试验中, 添加双乙酸钠和丙酸钙以及对照组的发酵饲料中乳酸菌数量总体都呈明显下降趋势, 与前人的研究结果一致。而丙酸钙的抑菌作用相对较强, 乳酸菌的繁殖在本试验的开始即受到抑制, 从这一点来看, 双乙酸钠的防霉效果要优于丙酸钙。
试验同时发现, 随着保存时间的延长。添加双乙酸钠和丙酸钙的两组发酵饲料中乳酸菌的数量明显高于对照组, 可能是两种防霉剂抑制了霉菌的大量增殖, 饲料中的营养物质依然可以被乳酸菌利用进而生长, 而对照组中, 乳酸菌数量呈明显下降趋势, 说明霉菌在大量繁殖的过程中可能竞争性的抑制乳酸菌的生长。
实验结论：在非密封状态下的乳酸菌发酵饲料中添加双乙酸钠和丙酸钙的防霉效果优于山梨酸钾和柠檬酸;其中, 添加2.00%的丙酸钙和0.30%的双乙酸钠可达到好的防霉效果。综合考虑所用添加剂的成本及添加剂量等因素, 本实验发现, 以双乙酸钠添加量为0.30%, 保存时间不超过6 d最为经济适用。
双乙酸钠：
英文名：sodium hydrogen di
性状：白色结晶粉末
乙酸含量：39-41%
乙酸钠含量：58-60%
ph值：4.5-5.0
水分：≤0.2%
水溶性：22-66%
含量：99%
CAS：126-96-5
分子量：142
分子式：C4H7Nao4
颗粒状：200目
重金属：≤0.002
氯离子含量：200-500ppm
生产执行标准：NY/T 1421-2007
