产品详情
【产品别名】尼克酰胺
【产品分子式】C6H6N2O
【产品分子量】122.13
【产品性状】烟酰胺是白色结晶性粉末，近于无臭，有苦味；溶于水（1g:2mL）、乙醇（1g:1.5mL）、甘油（1g:10mL），10%水溶液pH为6.5～7.5，烟酰胺干燥状态50℃以下性能稳定，水溶液耐光性强，但遇无机盐或碱加热可水解为烟酸，晶体稍有吸湿性。烟酸和烟酰胺对热和氧非常稳定，但在加水烹调时仍会大量流失。 对光热及空气很稳定，在无机酸、碱溶液中强热，则水解为烟酸。
烟酰胺作用：营养增补剂；肉制品发色助剂。用于谷类及其制品、饮液、乳饮料、婴幼儿食品，软饮料，固体饮料，豆奶粉、豆粉、豆浆、豆奶，含乳固体饮料，即食早餐谷类食品，可可粉及其他口味营养型固体饮料，果汁（果肉）型饮料。
【烟酰胺产品用量】：GB 14880-2012：调制乳品（仅限儿童用乳粉）23-47mg/kg；调制乳粉（仅限孕产妇用乳粉）42-100mg/kg；豆粉、豆奶粉60-120mg/kg；豆浆10-30mg/kg；大米及其制品40-50mg/kg；小米粉及其制品40-50mg/kg；杂粮粉及其制品40-50mg/kg；即食谷物，包括辗轧燕麦（片）75-218mg/kg；面包40-50mg/kg；饼干30-60mg/kg；饮料类3-18mg/kg；固体饮料类110-330mg/kg。
【烟酰胺在全价料中推荐添加量】:
仔猪:20~40 g/吨
生长肥育猪:20~30 g/吨
蛋雏鸡 :30~40 g/吨
育成蛋鸡 :10~15 g/吨
产蛋鸡 :20~30 g/吨
肉仔鸡: 30~40 g/吨
奶牛 :50~60 g/吨精补料
鱼虾类:20~200g/吨
限量： GN14880-2011(营养强化剂) 单位：mg/kg
食品分类号
食品名称/分类
使用量
01.03.02
调制乳粉和调制奶油粉（包括调味乳粉和调味奶油粉）
20~100
06.02
大米及其制品（大米，米粉，米糕）
40~50
06.03
小麦粉及其制品
40~50
06.04
杂粮粉（包托豆粉）及其制品（仅限豆粉）
60~120
06.06
即食谷物，包括辗轧燕麦（片）
70~218
07.03
饼干
30~60
14.03
蛋白饮料类
10~40
14.02
果蔬汁类
3~18
14.04.02.02
风味饮料
3~18
14.06
固体饮料（除豆奶粉外）
160~330
14.06.02
但百姓固体饮料（仅限豆奶粉）
60~120
【产品储存】烟酰胺应置于遮光，干燥、洁净的阴凉处。保质期：3年
【产品用途】营养增补剂和发色助剂。
【产品储存】烟酰胺应置于遮光，干燥、洁净的阴凉处。保质期三年。
