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油炸食品总是让人又爱又怕，超级鸡车也只是偶尔吃吃，有时候是真的非常馋这一口啊!每次吃，我都会想到，“舌尖”总导演陈晓曾说过的一句话：“真正的美食，总是要牺牲一点点健康的!”嘿嘿，那就吃一点吧!要说炸物里最爱的，那肯定是炸鸡。一想到炸鸡，吃货们想必都会心一笑。
而炸鸡里最受欢迎的，必须是鸡翅这个老少通吃的小妖精!外酥里嫩、香气扑鼻，谁能拒绝?这次做的这款拥有一层酥脆的黄金外壳，这样炸出来的鸡翅，内部的水分被保护住了，不会流失。吃一口，外酥里嫩!
食 材：
鸡翅根 500g 面粉 30g
米粉 30g 鸡蛋 1个
蒜头 2瓣 生姜 10g
盐 适量
料酒、生抽 1大勺
五香粉、白胡椒粉 1小勺
制作过程
1，用小刀切断鸡翅根末端的白筋，将肉推向一侧做成鼓槌的形状。姜、蒜剁成末备用。
2，往鸡翅中倒入一半的五香粉、一半的白胡椒粉，再倒入适量料酒、生抽、姜蒜末和盐，拌匀腌制半小时以上
3，接下来准备炸粉和蛋液。
准备一个大碗，混合面粉和米粉，调入剩下一半的五香粉和白胡椒粉，拌匀。取另外一个大碗，将鸡蛋打散成蛋液。
4，锅内放半锅油，加热到6、7成，筷子伸进去会炸出大量细密的气泡时就可以了。
5，把腌好的鸡翅根取出，先沾一层炸粉，再沾一层蛋液，最后再沾一层炸粉。略抖掉多余炸粉后，放入油锅
6，炸至金黄就可以捞出沥油啦 ~ 可以再用厨房纸吸干油分。
到了周末，闲着在家没事做，就做这么一道小零嘴吧。一手抓着鸡翅，一手操着电视遥控器，别提多惬意啦!
文章来源：超级鸡车
