产品详情
卤菜,一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类;川卤在全国最普遍,多以红卤为主,味道也是的。四川卤菜知名代表有:廖排骨、香丫坊、棒棒鸡传 奇、紫燕百味鸡、万春卤菜、醉香川卤、口福集、巴适馆卤水、成都映像卤味、卤菜甜皮鸭等。
四川卤菜制作流程,卤菜卤料药材配方教学现场
四川卤水培训
广州广品餐饮培训班: 广州、广州都有培训点
广品业热线:13318891603 唐经理 一人学费可两人学习。
微信号:944175130
广州广品餐饮培训班地址:广州市白云区鹅掌坦社区西槎路99号
广州广品餐饮培训班地址:广州市宝安区松岗街道江边社区
上班时间:早上九点到下午五点(周六日不休息)一次性收费,传授配方,真材实料培训,毫无保留技术,学员全程动手操作,确保让您真正学到技术。欢迎您实地参观,满意后再签订合同教学
![](http://img.jdzj.com/UserDocument/mallpic/13318891603/Picture/230414155702147.jpg)
开一家卤菜需要投入多少成本?
1、开一个卤菜店投入的资金大概要多少呢?除房租费不计开一个标准的卤菜店总投资一般为1.5万~2万、如果是普通卤菜摊位总投资在3000元左右即可.
卖卤菜一个月能针多少钱?
2、每个月能挣多少?卤菜一般毛利润为50%左右、按平均每天100人消费计算、每个月的营业额在5万~6万、纯利润为2万~3万
培训对象
本项目适合打工一族、毕业学生,待业在家有创业意愿的人群。不论你有经验还是0基础,广品餐饮将手把手你正宗的四川卤水技术,不管是学来创业还是给家人吃,都是不错的选择!
培训内容 四川卤水技术培训
课程安排
理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:
1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:
1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
实操内容
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
2.各类食材处理,调料的制作,秘制四川卤汁制作;
3.食材与卤汁熬制的方法;
4.火力调控;
5.教导学员不同卤制品搭配不同的配料;
6.原料采购、存放、保鲜技术;
7.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。