硕源直销食品级山梨糖醇液的价格 山梨糖醇粉的生产厂家

数量(千克) 价格
6000 5.00元/千克
  • 最小起订: 1千克
  • 发货地址: 河南 郑州市
  • 发布日期:2018-08-29
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详细参数
品牌硕源型号食品级
产品名称山梨糖醇类型非营养型天然甜味剂
分子式山梨糖醇CAS50-70-4
有效物质含量99生产执行标准GB
最大使用量3用途甜味剂
性状无色透明液体溶解性良好
包装规格70kg储存方法干燥密封
保存期限24个月产地郑州

产品详情

山梨醇的性状:为白色结晶性粉末;无臭,味略甜;微有引湿性。易溶于水,溶于乙醇。5.48%水溶液为等渗溶液。山梨醇的用途:山梨醇因具有低热值、低糖、低温抗氧化、凉爽效应、压缩性、保湿性、防龋齿等特殊性能与功效,故广泛应用于各类食品、饮料及肉制品中。在食品中作营养型的甜味剂、螯合剂、稳定剂和防腐剂。山梨糖醇具有良好的吸湿、保湿性,可防止食品的干裂、老化,保持新鲜柔软及色香味,延长食品货架期限。如冰激凌、水产品、沙拉、调味品、面包、蛋糕等。山梨醇甜度低于蔗糖,是生产低甜度糖果与无糖糖果的原料,可作为糖尿症、胆囊炎、肥胖症患者食品的甜味剂和营养剂,在人体的代谢过程中不受胰岛素控制。也可加工各种防龋齿的食品及口香糖。 山梨糖醇不含有醛基,不易被氧化,加热时不和氨基酸产生美拉德反应,防止类胡萝卜素和脂肪及蛋白质的变性,预防便秘。在烘焙食品中(蛋糕、饼干、面包、点心)不会被焙烤酵母而发酵,因高温而退化;在糕点、鱼糜、饮料中作甜味剂、保湿剂;在浓缩牛乳、奶油(酪)、鱼肉酱、酱果、蜜饯中加入山梨醇可延长保存期保持色、香、味。山梨糖醇能螯合金属离子,应用于饮料和葡萄酒中可防止因金属离子引起的浑浊,能有效防止糖、盐等结晶析出,可维持酸、甜、苦味平衡,保持食品香气。山梨糖醇液在肉制品中也逐渐盛行添加应用,能在肉制品中起到改善口味,增加风味,赋予颜色,增加产品保水性,提高肉制品出品率,降低生产成本。

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