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丙酸钙形态: 白色结晶、颗粒或结晶性粉末。
溶解度:溶于水(25℃,28g/100g,1g约溶于3mL水),微溶于甲醇、乙醇,不溶于苯及丙酮。防霉特点:在PH≤5、环境高湿(80-100%相对湿度)情况下防霉效果更好。丙酸钙防霉作用机理:1)丙酸单分子在霉菌细胞周围形成高渗透压,使霉菌细胞脱水,从而抑制其生长;
2)丙酸解离出H+可穿透霉菌细胞壁,抑制胞内酶活性,阻碍霉菌繁殖。对需氧芽孢杆菌、黄曲霉有较好的抑制作用。丙酸钙防霉效果受饲料中水分和p H影响。丙酸盐优点在于不挥发、耐高温、刺激性小,适合长期贮存的饲料产品。丙酸钙有较强的抑菌作用, 使用安全。在配合饲料中的添加量为0.3%以下, 它主要是依靠游离的 (-COOH) 破坏微生物细胞或使酶蛋白失活, 从而使微生物的正常代谢受阻。饲料中添加丙酸钙, 可以防止微生物产生毒素, 减少饲料养分的损失, 延长饲料的保质期。饲料的储藏时间、水分含量、营养成分、外界环境、加工成的状态以及包装等是影响饲料程度的重要因素,因此发生霉变的几率也各不相同。为保证饲料的防霉效果,建议选择有效含量更高的纯品。