产品详情
产品名称:2-十一酮
中文同义词:2-十一酮;甲基壬基甲酮;2-十一烷酮;甲壬酮;甲基壬基酮;壬基甲基甲酮;甲基正壬基酮;2-十一(烷)酮,98%
英文名称:2-Undecanone
英文同义词:FEMA 3093;METHYL NONYL KETONE;METHYL N-NONYL KETONE;2-UNDECANONE;2-hendecanone;2-Undecanon;Ketone, methyl nonyl;Methyl-nonylketon
CAS号: 112-12-9
分子式: C11H22O
分子量: 170.29
EINECS号:203-937-5
标准:企业标准
天然/合成:合成
级别:通用级
含量:99%
外观:无色液体
包装:20KG/塑料桶 可拆分
熔点 11-13 °C(lit.)
沸点 231-232 °C(lit.)
密度 0.825 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸气密度 5.9 (vs air)
蒸气压 <1 mm Hg ( 20 °C)
折射率 n20/D 1.43(lit.)
FEMA 3093 | 2-UNDECANONE
闪点 192 °F
储存条件 Store below +30°C.
形态 Liquid
颜色 Clear colorless to light yellow
水溶解性 INSOLUBLE
Merck 14,6104
BRN 1749573
溶解性:极微溶于水,大量溶于丙酮、乙醇、乙醚。外观:无色至浅黄色透明。
理化属性:无色油状液体,有油脂气息,具有特有的类似芸香的香气,浓度低时具有类似桃子的香气。
类别:天然食品
行业:香料
领域:食用香料
下延产品:饮料、冰淇淋、糖果、焙烤制品、明胶和布丁
运用:GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。呈柑橘类、油脂和芸香似香气
用法用量:使用限量:FEMA(mg/kg):饮料2.8;冰淇淋0.54;糖果2.6;焙烤制品3.1;明胶和布丁5.0。 适度为限(FDA,§172.515,2000)。