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核桃既可以生食、炒食,也可以榨油、配制糕点、糖果等,不仅味美,而且营养价值很高,被誉为"万岁子"、"长寿果"。
折叠编辑本段核桃类型
露仁核桃:
核果形状多种多样,以卵圆形为好。核壳局部退化,种仁外露,取仁极为方便。出仁率60%-70%,出油率75%,一般晚熟、丰产。
隔年核桃:
核果圆形、扁圆形,壳稍厚,出仁率40%-50%。二年生可开花结果,尤其是适应性强,产量高。
穗状核桃:
多个核果着生于一个穗轴上,数目不等。果实大小不整齐,出仁率35%-47%,丰产。分类有甜肉核桃和纸皮核桃两种.
甜肉核桃:
肉白、味甜、香、皮较厚、壳比较硬。
纸皮核桃:肉偏黄、味香酥、皮薄、两个一挤就能挤破。
纸皮核桃:
核果呈椭圆或卵圆形,较大,顶端微尖,壳厚1毫米左右,出仁率65%-69%,出油率74%。其壳薄如纸,一捏就破。栽后3年之后结果,产量高。新疆核桃