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直播种植的桔梗2~3年后采收,采收应在秋季植株枯萎后或春季萌动前进行,当地一般在9月下旬至10月上旬4月中下旬采收。采收过早,根部营养物积累尚不充分,折干率低。
1.采收:采收时,割去地上茎叶,用特制的挖掘工具(铁叉)顺着根系的方向深挖,注意尽量不挖断、不伤皮,挖出全根后抖去泥土。
2.初加工:采收后,淘汰断根及伤病根,剪去地上部分,抖去泥土。采收的桔梗根,若食用则趁鲜时用瓷片刮去栓皮,洗净,晒干。注意刮皮后应及时晒干,否则易发霉变质或生黄色的锈色斑。若采收的桔梗入药,则不用刮皮,直接洗净,晒干,做切片。