产品详情
供应泰保6P节能红薯烘干机
一、红薯烘干
红薯又称地瓜,甘薯、番薯、红苕等,每年十月开始收获,挖出土后至少要在通风阴凉处搁置约30天,使其内部水分降低而甜度增加,制作出的红薯干口感更清甜。一般来说红瓤的红薯甜度高于黄瓤,其次是紫瓤,白瓤的淀粉含量而甜度排名在***末位,制作红薯干当然甜度高的品种啦!
1、将洗净的红薯倒入蒸锅,宜先用猛火再改用小火,通过初次蒸煮至八九成熟,在蒸锅内生红薯到熟红薯的变化过程,即是其淀粉酶在高温下大量分解成为葡萄糖的过程,怪不得蒸煮后的明显比生的红薯香甜粉糯 ,这一过程亦为初蒸。
2、散热后的红薯要立即去皮切分,可以切成片或条块状,切成片状,则晒干或烘干时间相对快;切成条块状,则干燥后更具品相和质感。不化哪一种切分方式,记住保持每一块大小厚度均匀,这样红薯干制成后不仅外观品相统一,而且口感才会更稳定。
3、蒸好的红薯块质地柔软,轻拿轻放并整齐的铺放在托盘上,如果太阳晒干的话,天气好的情况需要5-6天。使用红薯干烘干机,选择中高温的烘干除湿模式,在70-85℃的烘干房内干燥约12-15小时,直至薯块的含水率在20%以内即可,这一工序为初烘。
4、经过前面的烘干,红薯的色香味已经不错了,但口感会略微发硬,再次进行蒸煮,也就是所说的倒蒸红薯干。通过再次蒸煮,其糖分和薯香更为凝聚,故而味更香更甜。(复蒸时也可视口味加入白砂糖)
5、红薯干倒蒸好后,再次推进红薯烘干房,烘至水气干时便可出炉。真正无色素无防腐剂添加、烘房内也无蝇虫鼠害的污染,倒蒸复烘后的红薯干,果真是色泽自然,绿色健康,口感富有嚼劲而香甜,10斤新鲜红薯经蒸煮干燥后得到1斤红薯干,且制作加工过程丝毫不能马虎哦。可按照上述初煮、初烘、复煮、复烘的工序,进行再一次的蒸煮和烘干,口感会更佳。
二、红薯烘干机优势
1、高效
设备箱体采用全封闭结构,热空气箱内循环,大大缩短了物料干燥时间,保证了产品产量。并且安装、拆迁方便,占地面积少,可安装于室内、外。
2、节能
设备只需消耗少量的电能,就可以在空气中吸收大量的热量,耗电量仅为电加热器的1/4;同燃煤、油、燃气烘干机相比,可节省70%左右的运行费用。1度电等于4度电。
3、环保
设备运行过程中不会产生任何的废热、废气、燃烧物及排放物,无传统干燥器中可能存在的易燃、易爆、中毒、短路等危险。
4、安全
设备设置多重安全保护功能,相序保护、缺相保护、过载保护、高低压保护等,水电彻底分离,不存在任何安全隐患。
5、卫生
由于是封闭循环,避免与外界气体交换所可能对物料带来的杂质污染,这对食品、药品或生物制品尤为重要。
6、智能
设备免人工操作,无需专人看管,物料无需翻动,智能自控烘干时间、除湿时间,性能稳定,操作方便,可根据物料特性设置多个时间段采用不同温度对物料进行烘干,可存储10个烘干工艺参数。
三、红薯烘干机应用
由于空气能热泵烘干机不受外界环境、天气、季节、气候的影响,可24小时连续工作,并且能够很好的保障干燥产品的品质、颜色、外观形态和有效成分,可满足不同产品的烘干要求,因此可广泛应用于水产品、肉制品、中药材、农副产品、果蔬类、食品、谷物、种子、衣物、茶叶、纸张、木材、工业等领域的烘干作业。
四、红薯烘干机质保
1、设备运至买家后保修期为一年,在保修期内,无论何种零件损坏,都由我方无偿提供,并免费服务。
2、终身跟踪服务,凡超过一年保修期的设备,对损坏零件的调换,仅收取零件的成本费,实行免费服务。
3、量身定制+长期跟踪服务+上门安装调试+一年质包+终生维修。