产品详情
一、粉碎-破碎麦芽,粉碎机。
二、糖化-糖化锅、过滤槽、沉淀槽、搅拌机(糖化酶-进行分解-产生二氧化碳)
三、自控-西门子自控7寸液晶显示屏,全自动降温。
四、发酵-6个不锈钢发酵罐(可增加数量),专门装酒,既能发酵又能储酒。
五、CIP洗涤-自动清洗,既能洗糖化罐又能洗发酵罐。
六、制冷-压缩机给载冷夜制冷,通过冷媒泵送到发酵罐制冷,载冷夜跟酒不接触,是中间间接制冷,不结冰。
七、排气-糖化热麦计时,经过煮沸60分钟会产生蒸汽,所以内部有排气筒,通过水降温, 出来就没气了。
八、售酒-售酒罐通过制冷,酒从打酒栏流出(售酒器、食品软管)。
九、加热-电加热、蒸汽加热、麦汁煮沸使用。
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精酿啤酒设备主要包括以下几个部分:
粉碎系统:负责将麦芽破碎成适合酿造的颗粒大小,通常包括麦芽粉碎机、麦芽储存和上料设备。
糖化系统:是酿造精酿啤酒的核心部分,包括糖化罐、过滤罐、煮沸罐、旋沉罐等,负责将麦芽制成麦汁。
发酵系统:由多个发酵罐组成,内胆和外皮通常采用不锈钢制造,用于储存和发酵麦汁。
制冷系统:为旋沉后麦汁的降温和发酵降温提供冷源,主要设备包括冰水罐、冷水罐和制冷机。
CIP清洗系统:指在密闭环境下对设备进行清洗和灭菌,不拆动设备零件或管件。
控制系统:包括糖化系统、发酵系统、制冷系统的电控、半自动、自动控制。
发酵罐:用于将加入酵母的麦汁在合适的温度下进行发酵。
过滤器:用于去除麦芽渣和其他杂质,使酒液更加清澈、透明。
管道系统。用于将麦汁、水、酵母以及其他材料进行输送和排放。
此外,精酿啤酒设备还可能包括磨碎设备、酿造设备、储存设备、清洁设备等,具体配置取决于酿造者的个人偏好和生产规模。