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精酿啤酒设备的主体是有糖化罐和发酵罐组成的，还有一些辅助设备，比如粉碎机、清洗设备等等。那麦德氏啤酒设备厂家小编今儿要给大家讲的就是锥形发酵罐，我们一起来看看吧。
锥形发酵罐：
1、底部为锥形，这样是便于在啤酒酿造过程中主发酵后可以随时排放酵母的，是需要采用凝聚型酵母的。锥底角度大多是在60-90°之间，以70°会比较好，这样便于酵母的沉降和排出。
2、罐体本身具有冷却装置，设有冷却夹层和盘管，冷却的能力是可以到啤酒的酿造工艺降温要求的，还有助于酵母的沉降，这样在啤酒的酿造过程中还便于发酵温度的调控，缩短发酵时间，啤酒的质量会更稳定。
3、罐体外设有保温装置，所以发酵罐是可以置于室外的，节省占地面积。
4、采用密闭罐，便于C02的洗涤和回收，发酵也可在一定的压力下进行。既可以是生产的发酵罐，也可以是储存的贮酒罐，所以它可以是发酵和贮酒合二为一，被称为一罐发酵法。
5、酒液在发酵罐中的对流度与罐体高度、罐的形状、容量大小和冷却都是有关的。锥形发酵罐具有相当的高度，可使发酵夜自行对流，罐体越高对流就会越大，由于大对流的存在，酵母发酵能力的提高，发酵速度快，所以发酵的时间就会缩短。
6、发酵罐可采用仪表或是微机管控，操作、管理还是比较方便的。
7、锥形罐是可以同时适用于下发酵和上发酵的。
8、可采用CIP自动清洗装置，清洗方便。
9、锥形发酵罐的容量可大可小，小的也就10-100t，大的可在1500t，我们日常多用的是500t左右的。
上述就是关于啤酒设备里锥形发酵罐的一些介绍，大家可以了解一下， 这样在选购啤酒酿造设备的时候，也可以做个参考，您还想了解关于啤酒酿造设备的哪些知识？快来留言给我麦德氏小编，我会为大家带来更多分享哦！
