“食”不我待，永州食品加工千亿产业向“新”而行

永州新闻网讯主题经济报道《 “新”欣向荣——聚焦永州新质生产力》今天推出第四期——《“食”不我待 向“新”而行》。永州依托传统优势食品资源，以新质生产力赋能企业发展，着力推动全生产流程技术升级改造，永州食品加工千亿产业以“食”不我待的奋进姿态，向“新”而行!

近年来，我市依托传统优势食品资源，以新质生产力赋能企业发展，实现地方特色食品产业规模化、标准化、品牌化、数字化发展，食品加工千亿产业未来可期。

2023年11月28日，永州陆港世界食品港暨熙可全球食品保鲜加工中心项目开工建设，这是湖南果秀集团与永州陆港、上海熙可集团多方共同策划的重大产业项目，引进技术，建立平台，打通渠道，湖南果秀的食品能快速地通江达海，输送到世界的任何角落。时间节约了，成本降低了，湖南果秀又赢得一次发展的机会。

湖南果秀食品(集团)有限公司董事长 阳国秀：

上海熙可的先进的保鲜技术引进来，还有它的市场开拓能力，还有市场运行能力，再加上果秀自己过去的基础和管理团队，通过这种资源整合，可以说为果秀发展起码赢得一个10年这个准备时间。

时间回溯到1997年，从湘南罐头厂下岗的阳国秀，带领一群下岗职工，开始自己创业。创业初期，只有几间简单的平房，作为生产罐头的小作坊。

湖南果秀食品(集团)有限公司董事长 阳国秀：

我们97年开始生产是怎么样的呢?我们每个人一个小箩筐，把橘子倒这个箩筐里面，拿到开水里面，咚咚咚，因为什么呢，要弹软了它，才能把它剥皮，我们一直在非常落后的这种生产力状况下进行生产的。

生产技术落后，效益跟不上，企业经营举步维艰。

湖南果秀食品(集团)有限公司董事长 阳国秀：

我们的员工希望加工资，我没有能力给你加工资，我们的消费者喜欢有更高质量的产品，更加物美价廉的产品，但是我这种落后的生产力，我创造不了物美价廉的产品。

没有物美价廉的产品，也就没有市场，市场决定着企业的生存和发展。为了扭转罐头厂生产经营困境，阳果秀决心改变这种落后的生产方式，投入大量资金，进行新旧动能转换。

湖南果秀食品(集团)有限公司董事长 阳国秀：

从美国，意大利啊，荷兰啊，采购了先进的设备进来，也就把我们的整个工艺流程重新来过。

技术工艺流程全部进行了改造之后，产品质量提高了，新的产品一进入市场，就赢得了市场主动权。

湖南果秀食品(集团)有限公司董事长 阳国秀：

2001年的第一次新旧动能转换产业升级，给我们带来了新的产品。我们的果杯是第一次进入中国市场的，我们在中国的柑橘产业的影响力，企业一下子跑到变成头部企业。

尝到甜头的阳国秀，二十多年来，率领湖南果秀集团在科技创新道路上越走越宽广。果秀与中国农科院合作，成立了国家级“企业技术中心”;与湖南省农科院、湖南农大、湖南省微生物研究院联合组建了“湖南省柑桔工程技术研究中心”，“湖南省食用菌工程技术研究中心”等研发平台。率先在国内食品行业中做到了“两小时货架追溯系统”，首倡实施“同线同标同质”工程，获得国家科技进步二等奖、湖南省科技进步一等奖等荣誉。目前，果秀集团年生产果蔬食品能力9万吨，产值8亿元，近五年年产量、产值、出口创汇在全国食品罐头行业名列前茅。

湖南果秀食品(集团)有限公司董事长 阳国秀：

这27年，我最大的体会，科技是第一生产力，你要想在这个市场活下去，你要想你工厂活下去，你只能通过科技创新。要建立我们自己的高技术，高效能、高质量，形成一个新的新质生产力，这个才有生命力。

走进湖南瑶珍粮油有限公司车间，映入眼帘的是一台台高效运转的先进设备，稻谷进入车间以后，除尘、脱壳、碾磨、抛光、包装等工序全部都是自动化完成。这是湖南省首个集稻谷烘干、仓储、加工于一体的全自动化、全智能化的稻谷收储、加工处理系统，形成了谷物不落地一键式智能制造模式。

湖南瑶珍粮油有限公司生产部经理 黎越：

我们以前的话一天生产10多吨，就已经很艰难了。但是现在在全面改造升级以后，我们一天就可以生产300多吨。

企业还全线升级了erp系统，建成瑶珍企业级工业互联网平台，采用信息化管理手段实现生产、销售、售后等环节的高效协同和无缝对接。湖南瑶珍粮油有限公司通过不断向自动化、智能化、信息化、品牌化发展的方向探索，迈入了智能制造的时代。

在中央电视台2023年首届预制菜争霸赛上，蒋新平的永州血鸭获得新锐奖。这份荣誉更坚定了他研发预制菜的信心。

蒋新平从2013年开始探索生产预制菜，攻克多种技术难题，成功研制出永州血鸭、祁阳曲米鱼、茶油槟榔芋扣肉等多个品种的预制菜，并采用零下18度速冻和气调保鲜等技术，使预制菜的质量和口味达到较高水平。

湖南湘湖荟食品有限责任公司董事长 蒋新平：

预制菜，它的技术难题，最大的问题，就是复热的问题，还有包装、运输，这三个关健方面的问题，我们在炒制时候把工艺进行了改良，使我们的血鸭复热以后口感会跟新鲜的一样，达到95%以上。

目前，湖南湘湖荟食品有限责任公司生产的预制菜，已规模化生产，预计年产10万件，年产值5000余万元，产品主要销往长沙，东莞，广州，深圳等地。

截止2023年底，全市规模以上食品加工企业310家，营收406.3亿元。随着人们对生活品质的要求不断提高，食品行业迎来巨大的发展机遇，依靠得天独厚的农业资源禀赋，从完善质量安全追溯体系到智能制造，永州食品加工千亿产业以“食”不我待的奋进姿态，向“新”而行，未来可期。