多管齐下坚决扼制花生油黄曲霉毒素b1风险

近年来，花生油黄曲霉毒素b1风险是花生油小作坊食品安全风险防控工作的重中之重。2023年5月9日，大亚湾开发区市场监督管理局召开会议，专题部署花生油黄曲霉毒素b1风险防控工作。该区从加强花生油生产加工过程控制、引进黄曲霉毒素b1降解技术、开发运用“花生油小作坊智慧监管平台”等方面入手，多管齐下，不断强化监管力度，坚决扼制花生油黄曲霉毒素b1风险。

会议指出，做好花生油小作坊黄曲霉毒素b1风险防控工作，主要是规范花生油小作坊生产加工行为。原料储存要符合保证花生质量安全所需的温度、湿度等环境要求，加工要精细落实选料工序，生产场所要保证整洁，花生油成品要经过充分沉淀、降解，经过检测合格后方可销售，从而有效防范化解小作坊花生油黄曲霉毒素b1污染风险。

会议强调，各花生油小作坊要认真落实原材料溯源制度，及时将产品信息录入管理系统，做到来源可溯、去向可追。要积极推广使用黄曲霉毒素b1降解仪，保证花生油黄曲霉毒素b1符合食品安全标准限量。逐步推广使用“花生油小作坊智慧监管平台”，积极利用信息化技术，探索远程监管、过程监管、风险监管的新办法新手段。

会议要求，各花生油小作坊要增强食品安全风险意识，落实主体责任，要适应当前大亚湾区创建国内一流开发区的高质量发展要求，依法生产、诚信经营，规范秩序、提升效益，努力创建地方特色食品品牌，全面提升大亚湾区食品生产经营质量水平。

会议还组织了花生油黄曲霉毒素b1降解仪操作培训和“花生油小作坊智慧监管平台”运用培训，进一步提高了市场监管人员、花生油小作坊从业人员的能力水平，确保人民群众吃上安全放心的花生油。