崇川区：主动作为 靠前服务 用暖心之举解企业后顾之忧

11月21日起，通富微电和中远船务两家企业实行封闭式管理。为了确保5000多名企业员工吃上健康营养的工作餐，崇川区市场监督管理局主动作为、靠前服务，组织开展供餐单位食品安全保障服务工作，为企业员工安全就餐、营养饮食保驾护航。

当日，局党组成员、总工程师陈世龙带队对供餐单位开展现场指导，对供餐单位食品安全工作进行了全流程检查。食品安全监管人员对供餐单位的防疫措施落实、从业人员管理、环境和餐饮具消毒、原材料把控、食品加工控制、食品留样和配送等方面的情况进行了检查，并面对面指导企业做好从业人员健康监测、应急处置和无接触配送等工作，切实帮助企业防范食品安全和疫情传播风险。

“从业人员一定要严格遵守食品安全管理制度，工作期间要穿戴整洁的工作衣帽；冷冻食品原料要解冻后烹调，同时严控食物存放温度与时间；加工过程中要保证菜品生熟分开，防止交叉污染；要烧熟煮透，确保中心温度达到70℃以上；每批次餐饮成品都要规范留样达48小时。”陈世龙就食品安全向供餐单位提出了具体要求，现场向供餐单位发放了保供承诺书，要求供餐单位切实承担起食品安全第一责任人职责，严格遵守法律法规的规定，把各项食品安全管理制度落实落细。

为了持续保障供餐单位的食品安全，狼山分局和任港分局分别成立了供餐单位食品安全服务小组，将每日指导供餐单位开展食品安全工作，确保企业员工吃的放心舒心，让企业生产无后顾之忧。