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黄山永强YQ-22豪华型商用立式电动绞肉机
(郑经理:l89*6364*3l36)
包括电机10、皮带轮9、12、减速器8、机架I等工作原理编辑
工作时,先开机后放料,由于物料本身的重力和螺旋供料器的旋转,把物连续地送往绞刀口进行切碎。因为螺旋供料器的螺距后面应比前面小,但螺旋轴的直径后面比前面大,这样对物料产生了一定的挤压力,这个力迫使已切碎的肉从格板上的孔眼中排出。
用于午餐肉罐头生产时,肥肉需要粗绞而瘦肉需要细绞,以调换格板的方式来达到粗绞与细绞之需。格板有几种不同规格的孔眼,通常粗绞用之直径为8-10毫米、细绞用直径3-5毫米的孔眼。粗绞与细绞的格板,其厚度都为10-12毫米普通钢板。由于粗绞孔径较大,排料较易,故螺旋供料器的转速可比细绞时快些,但***不超过400转/分。一般在200-400转/分。因为格板上的孔眼总面积一定,即排料量一定,当供料螺旋转速太快时,使物料在切刀附近堵塞,造成负荷突然增加,对电动机有不良的影响。
绞刀刃口是顺着切刀转学安装的。绞刀用工具钢制造,刀口要求锋利,使用一个时期后,刀口变钝,此时应调换新刀片或重新修磨,否则将影响切割效率,甚至使有些物料不是切碎后排出,而是由挤压、磨碎后成浆状排出,直接影响成品质量,据有些厂的研究,午餐肉罐头脂肪严重析出的质量事故,往往与此原因有关济南南常切片机注意事项:
一、电源电压要相符,电源插座要相匹配,必须有保护接地。
二、润滑:滑动圆导轨,2次每小时,每次压力油枪压4-5下,润滑油为缝纫机油;刀轴油箱和蜗轮变速箱每年换油一次(出厂前机内已加好),润滑油为18--22号双曲线齿轮渍,油量箱内一
寸深(30毫米)。
三、缓肉:肉卷内外温度-4℃为宜。(将冻透的肉坯在冰箱内断电缓慢随机升温8小时为宜)用指圧肉坯有压痕为宜,切3毫米以上厚度的肉片,肉坯温度应在0℃以上,随切片厚度增加,肉坯
的温度也相应增加。
四、磨刀:
1、刀要勤磨少磨,磨刀必须将刀上油污清理干净,避免油污将砂轮粘污,砂轮一旦粘污必须用碱水,用刷子将污垢刷掉。
2、砂轮安装高度:必须保证刀刃跨入砂轮内圆以内2-4毫米,砂轮和刀应单边接触。
3、在刀旋转的情况下,顺时针转动磨刀旋钮,使砂轮圧在刀背面上,刀片带动砂轮转动,即自动磨刀,注意观察刃磨程度。逆时针转动磨刀按钮,砂轮离开刀,麻刀停止,将刀轴开关关掉,刀停止转动后,观察磨刀效果,重复磨刀的以上过程,直至将刀磨锋利。转动麻刀导的力度,以手旋手钮带动砂轮被动旋转产生火花为限,不可再大旋钮或用其他扳手扳动旋钮,以免发生砂轮***裂,造成意外伤害。五、停机加肉坯时载肉台要停在护刀盘上。
六、清除机器上肉末污垢时,必须停机, 不得使用有挥发性异味的物品和***的物品,更不允许用水冲洗、可用湿布蘸洗涤灵擦拭。
七、机器的电器部份必须由持证电气了质对 术人员修理,不得带电作业
八、拆装刀片必须带好防护手套,切断电源,刀片必须在停止的情况下方可触及。取下或装上刀片时,要拿稳放正,以免损伤刀片或划伤机器,以致伤及人身。重新装上刀片时,要把刀轴接盘***面和刀的***面擦拭干净,四个紧固螺钉要均匀逐渐拧紧固。
九、附本机说明书一本,圧力机油枪一个。
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