炸鸭炉3503说明

馋嘴鸭秘方
1；
15斤清水（药料）
小茴香20克大茴香（八角）80克花椒15克陈皮10克甘草30克丁香10克砂仁5克白芷5克豆蔻5克三奈5克草果10克桂皮10克香叶2克良姜10克沙红10克
调味料
花雕2瓶蜂蜜120克（可放麦芽糖）食盐0，8－1斤（夏天多放，冬天少放）味精1斤，鸡精0，5斤香油（芝麻油）50克鲜姜大蒜香菇大葱少许，五香粉微量有地方可放少许冰糖和白糖。
啤酒鸭加入啤酒2－3瓶，或者在烤制时分多次喷射啤酒至鸭子身上

炸鸭炉3503规格

炸鸭炉是根据西式炸鸭炉和传统中式烧鸭生产工艺而制，炸鸭炉整体不锈钢材料，自动电子定时，自动控压排气。炸鸭炉采用低温高压台面成油盘式，避免台面油外流，具有自动控温、定时、自动控压排气，超压保险等功能。经该机压力油炸食品外酥里嫩，色鲜味美，香气扑鼻，保持食物原有营养成分。该机可压力油炸鸭、鸡、肉等食品。该机器可单独用电，也可在没有380V电下220V家用照明电煤气辅助加热，适用于饭店食堂个体户。具有消耗低、无污染，方便，高、经久而用等。

炸鸭炉3503定做

特性：

1、加热本压力炸锅采用380V、45kw环形电热管三根，接成三角形电路作为加热体，三根电热管位于锅内中下部，保持其锅底温度较低，所以落下食品渣不至于变成焦黑。

2、锅盖密封盖内不锈钢衬板镶有耐油耐高温橡胶密封圈，靠双丝杆与锅口锁紧，使之密封。时，因锅内有压力，千万不可松开丝杆，以免高温。

3、温度控制本机采用天平温度控制仪锅内安置感温头，温度变化由指针显示又与预选值，起到控制。

4、压力控制限压阀将锅内压力限制在008MPa以内，超过之后，蒸汽将压阀打开，释放蒸汽到内。万一限压阀失效，当锅内压力到达01MPa时，阀自动开启，起到双重保护，万一阀也失效，压力超过012MPa时，应打开放气阀，采用人工放气始终保持锅内压力为008MPa至锅内食品炸熟后再进行。

5、时间控制本机采用数字集成式时间继电器，可根据不同食物选取不同时间，时间与温度起到综合控用。

6、排气装在机器后上部是在限压阀放气阀卸压放气时降低，并将冷水流至接水盒接在机器后部，应进行检查，水满后倒掉。

7、滤油炸制后将油放至油箱中，经过滤，再倒回锅内。

8、“电源”为钥匙，以便人，。

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炸鸭炉是根据西式炸鸭炉和传统中式烧鸭生产工艺而制，炸鸭炉整体不锈钢材料，自动电子定时，自动控压排气。炸鸭炉采用低温高压台面成油盘式，避免台面油外流，具有自动控温、定时、自动控压排气，超压保险等功能。经该机压力油炸食品外酥里嫩，色鲜味美，香气扑鼻，保持食物原有营养成分。该机可压力油炸鸭、鸡、肉等食品。

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适用于商用炸鸭炉

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内炸锅 50*35*32cm  30KG容量

用电，液化气辅助，电两个，

4000w，加上液化气一共12000w，

要用很粗线（10平方线）

电压v 220v

w 135