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烘干是杨梅加工生产的其中一个重要环节，杨梅干燥后可以用于短期存放以及制造果脯等产品，并且加工技术相对简便易行。传统的日晒工艺，容易受到环境及天气影响而出现霉变、生虫等危害，难以保证品质。随着烘干科技的发展与进步，新一代的烘干设备热泵型杨梅干烘干机应运而生，本文进行简要介绍，希望可以帮助到有需要的企业和种植户。
杨梅干烘干机的组成：1）：热泵烘干除湿一体机机（主机）2）：保温库房（有选择性定制）3）：室内循环风机 4）：全自动温湿度智能控制系统。系统具有如下的功能：1、除湿;2、烘干 3、排湿;4、通风换气;5、制冷 6、智能控温控湿; 7、多个温度段设定;8、废热回收。可以实现对杨梅干的智能烘干，完全不需要人工值守，并且烘干无污染，是一种环保节能烘干方案。
热泵型杨梅烘干机有如下优点：
1、这是一种柔性的烘干，可以有效地保证被烘干物料的物理和化学特性及烘干物料的质量
2、在风机系统的工作下，烘干过程温度分布均匀，湿度可以自动控制。
3、整个系统安全可靠、烘干过程不存在对人造成伤害的危险。
4、烘干过程能耗低，有效地减少运行成本。
5、系统通用性强，减少了投资费用的同时，提高了设备的利用率和有效使用率。
热泵型烘干机是一种高温热泵烘干机，通过压缩空气进行升温（烘干房内可调温度为：10℃-70℃，可调湿度：5%-95%），水果烘干机完全不用烧煤、不用烧柴、不要烧炭、不用锅炉、不用蒸汽，只需要少量的电能来驱动压缩机就可以获得所需要的高温热量，水果烘干机安全卫生、环保、无污染、无废气排放，运行电费超低，全自动运行工作时无需人员值守，是传统柿饼等水果类烘干设备、水果干燥设备换代产品。
使用杨梅干烘干机制作杨梅干的做法：
1、选出完好无损的新鲜杨梅
2、将杨梅倒入锅中，加入清水没过杨梅煮开
3、将煮好的杨梅捞出来
4、倒入平底锅，加入适量细砂糖
5、中火将杨梅慢慢煮干，过程中需要不停地掂锅翻动杨梅
6、水分快煮干的时候，加入少许柠檬汁
7、将杨梅煮至变干变小
8、烤盘上铺上锡纸，将杨梅一粒粒摆在烤盘上，将物料推入烘干房，设定好温度参数，机器自动运转。
9、烤好的杨梅均匀地裹上细砂糖，装入罐中密封。
杨梅干烘干机还可以用于制作糖渍杨梅、凉果、李子、奈李干、核桃、果脯、杏脯、肉脯、枇杷、苦瓜、大头菜、榨菜、芥兰干、茄子干、梅菜干、无花果、桑葚、杏子、芒果、火龙果、黄秋葵干等果蔬材料。
