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白瓜干烘干机
白瓜在烘干前的预处理及参数设置。
步骤一:把瓜切成条用盐巴腌制一整天或一整个昼夜。腌制方法是一层瓜一层粗盐。
步骤二:使用重物压制一个昼夜,使盐分充分入味腌制。
步骤三:第二天一早,将腌制好的白瓜摊开在晒筛上充分透气。
步骤四:然后将摊放位的筛子摆放在物料车上面,将白瓜推入白瓜烘干机的烘干房内,设定好温度参数。
步骤五:白瓜的脱水量比较大,如果使用12P的白瓜烘干机,配置3米宽,7米长的白瓜烘干炉,则需要约12-15小时一个烘制批次。白瓜烘干机的温度设置在60度左右。烤至干爽无水份,材料变硬变脆,从托盘取出,晾凉,回软至松硬度合适。
步骤五:对烘好的白瓜干进行检验及包装。烘干后还有温热时不要立即包装,要等晾凉后再入密实袋或罐储藏。保存环境是阴凉干燥地方。
大型白瓜烘干机是一种新型环保节能的烘干机设备,其工作原理是根据逆卡诺循环原理,采用少量的电能,利用压缩机做工,将工质经过膨胀阀后在蒸发器内蒸发为气态,并大量吸收空气中的热能,气态的工质被压缩机压缩成为高温、高压的气体,然后进入冷凝器放热(烘干箱),把烘干房能需要烘干的白瓜干加热,如此不断循环加热,可以把白瓜干烘干加热至常温~85℃。相对于电热烘干机而言,节约了35%-40%的电能,工作中不会产生任何污染。
白瓜烘干机是模块化设计。如果白瓜干加工量较大,可以使用双12P主机烘干机为热源,配置4米宽,11米长,2.2米高的烘干房, 每批次的加工量可以去到3吨鲜货。在生产白瓜干时,尽量将物料均衡的放置到烘干房的两个通道中,保持物料数量大体一致。部分工厂已经有自有烘房的,也可以将传统的电热烘房直接更换成空气能主机,使用原有风路,以降低烘房的运行成本。
白瓜烘干机的适用范围大,可以广泛适用于梅菜干、白菜干、冬瓜、南瓜、苦瓜、凉瓜、萝卜、大头菜、葛根丁、淮山、山药、巴戟天、何首乌、枳壳、生姜、天麻、榨菜干、大头菜、萝卜干、桑葚干、油茶籽、茶叶籽、红薯干、米粉、面条、三七、腊肠、腊鱼、腊肉、板鸭、草鱼、鳗鱼、虾干、虾仁、牛肉干、腊鸡等各类果蔬及中药及肉食制品。