小麦淀粉 湖北现货直销 热销产品

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  • 发货地址: 湖北 孝感市
  • 发布日期:2020-06-22
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湖北业邦科技有限公司

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  • 营业执照:已审核 营业执照
  • 经营模式: 贸易公司-私营有限责任公司
  • 所在地区:湖北 孝感市
  • 家家通积分:520分
详细参数
品牌业邦科技用途范围稳定剂,增稠剂,填充剂
执行质量标准企标CAS68412-29-3
保质期12个月产地湖北

产品详情

小麦淀粉
中文名称 植酸改性淀粉 
中文同义词 木薯粉;水解淀粉;玉米澱粉;小麦淀粉;大米淀粉;酸处理淀粉;酸变性淀粉;酸性水解淀粉 
CAS号 68412-29-3  
化学性质 
白色粉末。特点是水溶解度较高,凝沉性较强。  
 用途 
稳定剂;增稠剂;填充剂;主要用于“淀粉软糖”。 小麦淀粉毕竟是精粮,主要还是应用于食品做增稠剂、胶凝剂、黏结剂、或稳定剂等,也有的用其做淀粉糖(食用糖的一种,但比蔗糖健康)工业上应用不多。 
 小麦淀粉马廷法 它是以小麦面粉为原料,在搅合机中加水50~80%,以40转分的转速使面粉捏合成面团。搅合时间约30分钟,放置30分钟,使面筋膨润而互相粘结,使淀粉易于分离。若添加适量食盐,可改良面筋的品质,而促进其粘结。如遇面粉的游离酸多时,可加入适量的氢氧化钙调节其pH值。面团暂时静置后,加5~8倍的水进行揉洗,分3~4次揉洗。洗出的乳状液为淀粉乳,需进行精制提纯,剩下物为面筋,含水分为65~70%,经干燥后,蛋白质含量约为75~85%,可以食用或作为制造油面筋的原料。

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