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凉皮机，是一种做凉皮的食品加工机械，凉皮机采用优质不锈钢，该机器结构紧凑、节约能源、方便卫生、产品厚薄均匀、筋道爽口。
凉皮是我国北方人的主要食品，用面粉为原料加工出来的凉皮，因其有爽滑韧等优点，且其吃法、味料也可多元化，口味也就风格各异，而深受广大北方人的喜爱。但很多地方的凉皮还是靠人工生产，即费劳动力，又不节能，生产出来的凉皮也没凉皮机生产出来的质量好。
性能：
1.操作简便，节能耗低
2.一机多用，用不同原材料，可生产不同产品，凉皮、米皮、米粉、面皮、大拉皮等
3.不同型号机器，时生产量不同，150斤、300斤都有，二人操作，自动折叠，分离，省力省时
4.提供生产技术及调料配方，该机一年内免费保修，终身维修
5.一改其它机型靠调压器和试验调温的笨方法，采用仪表恒温控制，使工艺变的简单化，人人均可操作
6.人性化造型结构，仪表盘与工作台安装在同一方位，一切参数醒目直观，方便操作
7.主要部件采用铝合金和不锈钢，符合国家食品卫生标准，美观耐用
8.使用本机洗面和不洗面均可操作，厚薄均匀，不需拆机清理，靠仪表控制操作，无需用刷抹油
9.该机可自动切条，生产宽窄不同的凉皮河粉等产品
圆形凉皮机特点：
设备以水蒸气为特点的加工方式，按照加工出口的设计制作出圆形凉皮。设备设计紧凑，占用面积小，在加工制作过程中可以自己补水系统，大大减小劳动量且使用便捷。采用304不锈钢板包围外体，所以异常坚固耐用，同时由于设备制作中本身的材质及体积，使用燃材料小，同时也降低了生产成本。成熟周到的设计工艺，充分考虑设备运行的维修保养等问题，大大延长了使用寿命。
圆形凉皮机加工流程：
点火达到要求的蒸汽压力，主要是加热水过程;调兑浆糊，控制好温度和原材料比例，一般设备出厂都对材料加入比例有说明;托盘上料定型，这个过程要反复多次;成熟食品出炉。圆形凉皮机由于采用的是蒸汽式加工方式，与纯手工加工的方式相同，所以加工出的圆形凉皮色彩好，口感筋道。因此，对于小型需求者，圆形凉皮机是好的选择
