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香菇(冬菇)又名椎茸,是生长在大自然环境下的山活中珍贵的一种副食品。 野珍品,其具有一种独特自然风味。是含有多种价值较高的一种食 用菌是历来人们为席上佳肴。
西部大旗香菇烘干机烘干方法:
香菇烘干技术非常重要,它对香菇形状、色泽、香味起关键作用。
1、初步烘干期:起烘温度不能过高或过低,应掌握在35℃为宜,这时,进气孔和排气孔都要全部打开,回温孔关闭,烘干3—4小时。一般每小时温度升高1—3℃,温度要逐步升至40℃左右。
2、恒速烘干期:烘干到4—5小时以后,温度要逐渐升至50℃左右,每小时升2℃左右,进气孔和排气孔关闭1/3,此阶段一般烘干3—4小时。
3、烘干期:烘干8—9小时时,温度要逐渐升到55—60℃,这时进气孔和排气孔要关闭1/2,回温孔开启1/2,此阶段一般烘干1—2小时。
4、完全烘干期:最后1个小时,温度应控制在60—65℃,进排气孔全部关闭,回温孔全部打开,使热空气上下循环,能够保证菌褶蛋黄色并增加香气。
西部大旗香菇烘干机特点:
1、投资小、干燥速度快、蒸发强度高。
2、效率高、产量大、产品质量好。
3、标准化生产,可根据产量增加段数。
4、可以调节空气量、加热温度、物料停留时间及加料速度以取得好的干燥效果。
5、设备配置灵活,可使用网带冲洗系统及物料冷却系统。
6、大部分空气循环利用,高度节省能源。
7、独特的分风装置,使热风分布更加均匀,确保产品品质的一致性。
8、热源可采用蒸气、导热油、点或燃气热风炉配套。
西部大旗香菇烘干机可根据客户需求,定制生产,以满足个性化需求。香菇烘干机,找西部大旗。
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