产品详情
性状一
本品为无色透明结晶状。相对密度1.45，熔点为58 ℃。在123 ℃失去结晶水。溶于水，稍溶于乙醇。
性状二
白色结晶性粗粉或块状。无臭。略有苦味。相对密度1.528。熔点324℃。吸湿性很强。易溶于水(50g/100m1)。
所属类别一
电镀化学品: 冰醋酸钠
所属类别二
食品添加剂: 酸度调节剂(PH调节剂): 缓冲剂和中和剂
用途与作用
缓冲剂；调味剂。
主要用于调味料，亦用于清凉饮料等。与等量的冰醋酸充分混合，可配制粉末醋酸，用以配制粉末食醋及粉末调味剂。
合成工艺与制法一
由结晶醋酸钠加热至120~250℃而得。
合成工艺与制法二
将含量15%的醋酸溶液160 kg投入反应釜中。在搅拌下加入25 kg纯碱。中和至pH值为8，充分搅拌得醋酸钠水溶液。加热浓缩至27°Bé冷却结晶，离心脱水得粗品。用水重结晶后得精品。离心脱水，干燥得成品。反应式如下：
$S001$S
参考质量标准
FCC，1996
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含量(干燥后) |
99.0%～101.0% |
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碱度(以NaOH计) |
≤0.2% |
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重金属(以Pb计) |
≤10mg/kg |
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干燥失重 |
≤1.0% |
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钾化合物试验 |
阴性 |
