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环保：该机是采用电磁加热，没有碳排放，对作业环境碳排放为零。
节能：该机使用复合锅体＜滚筒＞。保护热量不能向外散放，热效率可达95以上，比传统的电加热烘炒设备节电45以上。
人性化设计，智能控制。
省时、省电。滚筒＜锅体＞直接发热不需要任何热传递方式，开机30秒即可达100上，提高了工作效率又减少了在传导过程中热能源浪费。烘炒10斤原味瓜子耗电0.6度，10斤芝麻耗电0.55度。
全部采用不锈钢材料，保证烘炒制品的卫生与安全，符合GMP标准。
温度高：温度可达400。
人机界面、参数设定方便快捷。
控温精确，操作技能要求低，在烘炒作业中温度控制精度可达plun;2，保证烘炒品每锅品质相同，色泽一致。所以对操作人员技能要求低，可降低招工要求标准。
故障自诊断功能，故障显示一目了然。
安装简单 移动方便。
滚筒炒锅主要由机架、料斗、圆筒、挡火罩等组成，电机通过三角带带动齿轮轴，齿轮轴上的齿轮带动圆筒上的大齿轮转动；于是圆筒连续均匀地转动，物料从料斗喂入圆筒内进行蒸炒。能充分破坏油籽细胞。加水蒸炒时，使蛋白质吸水膨胀，可以从细胞内部的将尚未破裂的细胞ldquo;攻破rdquo;，使分散的细油滴能够进一步凝聚。从而提高出油。使蛋白质充分凝固变性而变硬，提高承受压力的能力，也有利于油脂凝聚。实践证明，蛋白质变性越，压榨出油率就越高。湿热作用使：脂吸水膨胀、蛋白质变性后在油中的溶解度降低，油脂变清（加热时不起锅）；有水蒸气保护，油料不糊，加工出来的油液色泽较浅，不发黑。
滚筒炒籽机是榨油工艺配置中的优选辅机。三分压榨七分炒料，所以提高榨油机榨油工艺技术选用什么样的炒籽机更为关键；封闭式炒籽机是利用油料自身的水分产生的蒸汽使油料边蒸边炒，软化植物纤维素，阻止油料部分高温碳化，使榨油过程减少冒渣量，提高出油率，油质更清亮，可对同等原料同温度控制，炒料时间长也不会担心油料炒糊现象，降低了炒籽技术的硬化程度，使用封闭式炒锅，人人都是榨家。
