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厨余垃圾破碎机由两个滚动轴和专门设计的刀片组成。刀片机构在运转过程中产生强大的剪切力和撕裂力，将各种软硬垃圾搅动起来。该设备容量可根据需要定制，餐厨垃圾破碎机产量可达25吨/小时;破碎处理能耗可根据不同物料性质和出料粒度要求确定。
厨余垃圾破碎机适用于粉碎各种小骨、鸡骨、鱼头、鱼骨、蛋壳、玉米棒芯、果皮芯、花椰菜梗、硬壳、茶梗、残羹剩饭等。
厨余垃圾的粉碎过程
1、厨余垃圾预处理系统由密闭收料斗、负压分选平台、磁选机、双轴剪切破碎机、滚筒筛分离机、混合破碎机、轴向自由螺旋输送、包装机、制浆罐等组成，整个预处理系统安装在预处理车间。
2、收集车收集的厨余垃圾放入密闭的接收仓，通过无轴螺旋输送机输送至负压分选平台，经磁选机分选大金属物料;
3、分类后的厨余垃圾通过螺旋输送至双轴剪切式破碎机(厨余垃圾破碎机)，破碎餐厨垃圾中的有机物和塑料袋;
4、粉碎后的物料经无轴螺旋输送机输送至滚筒筛分离机，将固体物料、塑料、餐盒分离至包装机，再压缩包装至生活垃圾焚烧厂;
5、有机物料通过非轴向螺杆输送至制浆机制浆，然后排入制浆罐;制浆罐内的有机物料通过输送泵输送至混合蒸煮罐。
6、料仓顶部增设气动盖，预处理系统及其物料输送过程均为负压密封。臭气由引风机引至除臭系统进行除臭处理。
针对冬季寒冷的设备，增加了蒸汽加热系统，防止油脂凝固和粘附造成堵塞。
其特点之一是当遇到无法压碎的硬物时，刀轴会自动反转并报警，以便操作者取出硬物。另一个特点是，即使垃圾中含有塑料薄膜、纸张和桌布、啤酒瓶盖、筷子等不同性质的硬材料、大材料和软材料，恩派特撕碎机也能很容易地粉碎和 处理这类材料。对于湿粘的厨余垃圾，洁普智能环保的厨余垃圾破碎机具有良好的自洁性。
生活厨余垃圾成分复杂，有机物与无机物呈固液混合状态。它不仅包括蔬菜、水果等各种软性有机废弃物，还包括铁勺、筷子、瓷/玻璃/塑料餐具等硬性无机物，有机物和无机物的分离非常困难。因此，如何从餐厨废弃物中完全提取有机物，避免有机物的浪费，彻底去除无机物，是长期困扰餐厨废弃物处理行业的世界性难题。
