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在餐厅就餐,好的体验都是相似的,坏的体验却各有各的不同。为了解年轻一代的主力消费者除了产品本身之外,还有什么因素让他们愿意选择持续在一家店消费。君图为此而做了相关观察,由此总结出了对于消费者而言,以下几个是他们愿意选择一家店的条件。
一、进餐厅前,让顾客做好充足的心理准备
商家一般都觉得门前干净整洁会消费者更会进店消费,但是在门口放上菜单,会让消费者更加安心,觉得贴心。明码标价、写明菜品,会让消费者快速的做出决定,要不要在这家店进餐。如果等到客人进入餐厅点餐时,发现价格超过心理预期,而客人这会又不好意思离开,只能硬点了,同时会给消费者留下不好的印象和体验。恰到好处的美食图片会勾起客人食欲,对前来就餐的人而言,反而会显得“有温度”。
二、准备一份单人套餐
现在有很多的独身青年,留一些位置提供给一个人吃饭的客人,会很方便不喜欢拼桌吃饭的客人,同时也留住这部分顾客。不过当客人中途离开时,应该避免把客人的餐收走的尴尬。准备一些单人套餐,顾客能品尝到更多的食物外也会觉得性价比高,进而提高消费者的复购率。
三、距离恰当的服务员
你走进餐厅,有人搭理,有人微笑相迎,笑得不偷工减料,也不拖着长音喊口号。他/她不站在你身边给你点菜压力,也不会时不时来巡视你吃到什么程度,估量着是不是能叫排队的下一位可以准备好来占你的座儿了。保持适当的距离,在顾客需要时及时出现。
四、给予顾客私人空间
现代年轻人来说,“私人空间”很重要,许多顾客在进餐时喜欢相对安静适合和朋友交谈的空间。对于别人的谈话也没有很大的兴趣,因此座位间隔的把握很重要。
更注重“体验消费”的如今,在细节上考虑得越周到越能让消费者印象深刻。宣传只是吸引消费者,能留住消费者还是优质的产品和服务。