米饭真空冷却机 快餐盒饭真空预冷机工作原理

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10 145000.00元/台
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  • 发布日期:2018-03-27
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上海昀望科技发展有限公司

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  • 所在地区:山东 潍坊市
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详细参数
品牌鑫正达型号XZD150L
面板材质不锈钢制冷类型风冷
温控系统电脑温控加工定制
适用范围熟食品快速冷却果蔬保鲜种类保鲜机
营销新品总容积0.6m,
温度范围2-15,制冷剂氟利昂
电压380V输入功率8.86KW
耗电量60KW冰冻室容积0.6m,
外形尺寸2720,1300,1800重量500
产地山东诸城

产品详情

快餐米饭真空预冷机 熟食品真空预冷机 熟食品冷却保鲜设备

经济快速发展,社会不断进步,人们生活水平也日渐提高,食品卫生安全越来越严格,也越来越被人们所重视,形成了生产,集中配送的快餐配送中心。

通过蒸,煮,卤制的食品,饭菜,卤肉食品等,若不能快速将温度降下来,细菌是非常容易滋生的,我们大家都知道细菌繁殖范围是在30-60℃这个温度区间里面,而相对于传统的冷却方式呢,时间较为漫长,再就是冷库快速冷却,虽然冷却速度快,但是存在的问题就是表皮温度是冷的,而中心温度是降不下来的,这样呢会导致食物变质,变味,甚至腐化。这样会将熟食品产生二次污染。

那么我们的快餐米饭真空预冷机的技术特点:

冷却速度快:食品从100℃冷却到常温仅需10-20分钟,冷却到10℃一下需要25分钟左右,生产效率极高,自然冷却需要5小时左右,冷库则需要10小时以上。

物料温度均匀:食品冷却温度取决于真空室内真空度,而真空室内的真空度都是均衡的,所以食品内外温度均匀。

无细菌污染:冷却过程在密封真空状态下冷却的熟食品的卫生。

提高熟食品的质量:由于冷却时间短,可最大限度的保持食物的口感以及色泽,避免食品物料在高温时产生的油脂氧化,淀粉糊化等反应。

性能优越:设备占地面积小,没有任何污染物,可直接安装在熟食品生产加工车间,安全卫生。

绿色食品:有效避免食品冷却过程中在30-60℃所产生的细菌滋生,延长食品的保鲜期,可使熟食品避免添加防腐剂,成为真正的绿色食品。食品的口感以及色泽不会改变,营养价值,口感都保持的较好。

智能操作:通过压力传感器来控制制冷系统和真空系统,方便调节真空冷却机的真空度,PLC一键操作,便于监控设备运行和快速解决设备故障。

熟食品真空预冷机适用范围:

快餐类:各种炒菜(荤菜,素菜等),米饭,各类调理菜等;

主食类:米饭,馒头,面条,包子,寿司等;

油炸类:各种油炸丸子,油炸肉制品等;

烘焙类:面包,蛋糕等;

馅料类:肉馅,月饼馅,调理食品等;

炒熟热菜:叶菜,茎菜,菌菇菜等;

蒸煮熟食品:卤制品(鸡,鸭等),熟肉,卤制肉制品,周黑鸭鸭脖等。

电源制示:标准电压为3P-50Hz-380V。可根据全球用户要求定制为3P-60Hz-200V/220V/400/440V等非标型。

现场所需数据超出参数范围,鑫正达专业研发团队私人订制

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