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据调查酱香酒在市场上的需求越来越大，同时也得到更多消费者的喜爱。酱香酒可以说已经完全融入了人们的生活中。作为一种特殊的文化形式，酱酒在中国传统文化上有着独特的地位。随着酱酒的崛起，很多人都喝惯了其他酒都舍得放弃，目前酱酒几乎渗透到生活中的各个领域中。为什么酱香酒如此受热捧呢?懂酒的人都会喝酱香酒的原因是这个：
一、口感丰富，纯粮酿造
酱香酒勾调过在酒体中有上百种芳香物质，储存时间长，酱香和窖香味越浓郁。酿造过程复杂，可说从下沙到取酒的周期要到足足一年，取酒后还需要窖藏不少于五年时间。在此经过每轮次勾调，层次感更加丰富，口感也更加协调。这样的酱酒喝出来口感不上头也不口干，关键是次日也不会头痛难受。
二、酿制原料有益，对身体有好处
酱酒酿制取原料都是采用当地的红缨子糯高粱为主料，小麦制曲。在酿造过程中不添加其他的香气、香味来辅助，采用的是传统的酿造工艺制造成天然纯粮酒，度数在于53°左右，酒中已发物少，对人体刺激少。所有成分物质都有利于人体健康，还能起到抗衰老等其他多种有益吸收作用。
三、越陈越香，自然发酵
酱香酒在制作方面使用特殊工艺，利用微生物群并挥发它们自身的作用，从而达到越陈越香的效果，多数酱香酒采用纯粮制造，自然发酵，不添加额外成分，酿造过程中挥发出自身的香味。
四、酱酒一种身份象征
喝酱香酒还有一种特殊的象征意义，可能很多人不太了解，那就是酱酒经常被俗称为“富贵酒”主要是能够消费到它的属于高端消费人群。在一些高端的饭局，你就会发现少不了优质的酱香酒，好酒才能拉近人与人之间的距离。
