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我国心理学界认为，控制噪音环境，除了考虑人的因素之外，还须兼顾经济和技术上的可行性。充分的噪音控制，必须考虑噪音源、传音途径、受音者所组成的整个系统。
餐饮店环境噪声测量：
（1）声级：用分贝（dB）表示，单位为分贝。1m处发出的声音的大小称为该处的声压级，1m处发出的声音超过60dB的称为超标。2室内噪声标准规定：在距地面1米处的说话声不应大于50dB，夜间不应大于40dB。
（2）时间特性：指不同频率成分随时间变化的相对幅度或相对强度。通常用A/D值表示，即a=f（t）/dt。
（3）频谱特性：是指同一频带内各点的波形及幅度分布状况。如500Hz～2000Hz范围内各点所对应的波形及幅度的变化情况等。
（4）功率密度、能量密度和功率因数等参数是评价建筑隔声效果的重要指标之一。
（5）建筑隔墙的隔声量与厚度成正比关系。
（6）吸声材料具有吸音作用；阻尼材料具有隔音作用；
（7）空气层流对声波传播的影响；共振对声波传播的影响；
（8）固体传声器对声波传递的影响等。
（9）根据不同的使用要求可选用不同的结构形式和构造方式。
餐饮店设备噪音测量：
振动测量方法：
1直接测定振动的频率范围；
2将振动信号转换为电信号；
3将电信号转换成机械振动信号；
4通过仪器进行放大处理后测出振动的振幅；
5通过传感器采集到被测物体的运动信息；
6利用计算机软件分析处理数据并输出结果。
噪声治理：
（1）降低声源噪音，工业、交通运输业可以选用低噪音的生产设备和改进生产工艺，或者改变噪音源的运动方式（如用阻尼、隔振等措施降低固体发声体的振动）。
（2）在传音途径上降低噪音，控制噪音的传播，改变声源已经发出的噪音传播途径，如采用吸音、隔音、音屏障、隔振等措施，以及合理规划城市和建筑布局等。、
（3）受音者或受音器官的噪音防护，在声源和传播途径上无法采取措施，或采取的声学措施仍不能达到预期效果时，就需要对受音者或受音器官采取防护措施，如长期职业性噪音暴露的工人可以戴隔音耳塞、耳罩或头盔等护耳器。
