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空气能热泵烘干机是一种新型高效率节能烘干机，其工作原理是根据逆卡诺循环原理，采用少量的电能，利用压缩机，将工质经过膨胀阀后在蒸发器内蒸发为气态，并大量吸收空气中的热能，气态的工质被压缩机压缩成为高温、高压的气体，然后进入冷凝器放热，把干燥介质加热，如此不断循环加热，可以把干燥介质加热至40℃～85℃。相对于电热烘干机而言，节约了三分之二的电能。
空气能广泛应用于85度以下的热风烘干项目，如：食用菌类（香菇、木耳、羊肚菌、茶树菇、竹荪）等；中草药类（金银花、三七、天麻、大黄、人参）等；果品类（红枣、猕猴桃、蓝莓）等；蔬菜类（辣椒、黄花菜、干菜、山药）等；工业类（佛香、腊肉、竹制品、烟叶、茶叶）等
烘干机采用低温、循环风、强排湿进行烘干,能保证物料自然色泽,形状饱满,不易变形型,营养成分不流失,该设备自动化程度高,不需要专人看管,烘干工艺全部由微电脑控制完成。
1、 热风在烘干机内封闭循环加热,节约能源.并配有热风回收装置，充分节约能源，该设备无二次污染，符合食品卫生标准要求。
2、箱内装有高强度循环轴流风机，促使箱内热风强制循环,使烘干机内上下温差小，让存物料在于一个热风循环的状态下，有了足够的风量及热量，让所烘物料烘干的更均匀，时间上更快。
3、风道,让热风根据更佳需求热量的大小吹到物料上，保证物料均匀干燥，避免出现内外烘干不均的现象，此设备在烘干过程中无需倒盘，更能节约能源及人力。
4、烘干机内温度自控,超过所设温度时自动断电，低于所设温度时自动供电工作；湿度自控,当箱内湿度达到需排湿的情况下，系统自动打开排湿口，及时排出箱内多余湿气，保证烘干所需合适的温湿度(含有自动加热,自动排湿系统,自动循环风系统)。
5、烘干时间自动控制,真正实现自动化管理。
6、采用40-70度相对低温烘干,烘干后的,品质高,不破裂,色泽好,营养元素好。
7、该机噪声小,运行平稳,运行费用低。
8、该机结构合理，维护方便 ,使用简单。
9、本机还有超温自动断电功能，避免无人管理时温度过高，对物料产生不良影响
