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麦饭石中含铝硅酸盐类（长石），对色素和细菌有吸附能力， 如果将麦饭石研成粉末，离子溶出和吸附作用增强。
麦饭石处理水使水变成了带+的、-的电原子团多的水。麦饭石能吸附水中游离子，麦饭石经水后，可溶出对人体和生物体有用的常量元素K、Ca、Mg及Si、Fe、Zn、Cu、Mo、Se、Mn、Sr、Ni、V、Li、Co、Cr、I、Ge、Ti等微量元素，麦饭石在水溶液中还能溶出人体所必须的氨基酸。
麦饭石属火山岩类，其主要矿物质是火山岩。麦饭石被认为是5000-7550万年前火山喷射出的熔岩埋于地下，经过火山的高湿、炎热春天所产生的酸性物质以及地壳变动所产生的压力而形成。由此可以推断，麦饭石产于火山地带。
现在很多商业中的净水器过滤装置都用到了麦饭石，从而将麦饭石的使用推广到了寻常百姓家，不过还是要真正理解其效用，并且调查是否真的应用了麦饭石。
麦饭石在改良土壤领域的应用：麦饭石能够稳定和提高、平衡土壤的物理机能，所以它比其它土壤改良剂更有优势。正因为这样，麦饭石对室外种植白菜的作用受到了广泛的关注。使用麦饭石可以减少化肥、土壤改良剂的使用，并可经济、有效地改善土质，保护环境。
麦饭石主要用途：
（1）麦饭石在改良土壤领域的应用：麦饭石能够稳定和提高、平衡土壤的物理机能，所以它比其它土壤改良剂更有优势。正因为这样，麦饭石对室外种植白菜的作用受到了广泛的关注。使用麦饭石可以减少化肥、土壤改良剂的使用，并可经济、有效地改善土质，保护环境。 a.促进草地的生长。 b.加快农作物的生长，提高作物的质量，增加产量 c.降低和吸收残佘农药，确保农作物可发安全食用 d.是一种有效的土壤改良剂，活化矿物质 e.是鸡、牛、猪等家畜有效的食品添加剂 1.减少化肥使用，保证草地生长 2.加快农作物、花、水果的生长，提高作物的质量 3.麦饭石对猪、牛、鸡等家畜的神奇功效 麦饭石对禽畜的生长有很大作用。例如：鸡既可饮用麦饭石活化水又可在鸡饲料中添加麦饭石。它还可以提高肉、蛋质量，增强抗病能力，减轻畜栏中的异味。在奶牛饲料中添加麦饭石可以保持其肠胃健康，增加产奶量，提高牛奶的质量，防止饲养失调等。 所有这些功效的存在是因为麦饭石能释放出牛所缺乏的并能导致各种疾病的微量无素（矿物质）。
（2）麦饭石在治疗皮炎方面的特殊功效 麦饭石对接触性皮炎的作用在中国传统医学中，麦饭石是一种主要成分为脱水硅酸的火山岩，属于石英斑岩类。可以治疗皮肤病、肿胀、皮疥、皮外伤等。患者对麦饭石所做的一些肯定 a.沐浴后搔痒立即减轻 b.对腿部皮肤干燥特别有效 c.使用后第二天就惊奇地发现麦饭石粉对皮肤干燥的疗效 d.干燥的皮肤脱落，其它的皮肤变得光滑 f.我从未用过如此有效的产品，请继续向我们推荐安全。 g.麦饭石粉与其它浴盐相比更湿润 c.它在热水中不溶解，但我已经习惯了表面积是活性炭20000倍的麦饭石可以吸附如氯、三甲烷、细菌等多种有毒物质，它还可以释放出红外线，分解水分子使皮肤更易吸收，还可以保湿，提供热量，消炎以及清除。 此外，麦饭石对防止食用油变质也会起到一定的作用。
（3）麦饭石与生活 1、麦饭石与饮酒 已经介绍过，饮酒中加入少量麦饭石，可以吸附酒中的杂醇油，改善酒的风味，这是大野博士的研究结果。以前，以“清酒添加石头，可防醉酒的引人注目的广告而贩卖清酒，实际上就是麦饭石所含的主要成分。” 2、麦饭石与酿造 关于前面讲的用于饮酒问题，也可以考虑将麦饭石水用于酿造。岐阜药科大学的麦饭石研究机构发表的“浸过麦饭石的水会变成适于酿造用的水，所以也可以考虑在这方面的利用”，这是很有意义的。 3、麦饭石与脱臭 麦饭石的吸引力，也体现在对于味的吸附方面。通过实验证明，麦饭石的脱臭能力与市售的各种脱臭剂相比，其作用有过之而无不及。 4、麦饭石与刷牙 这是将麦饭石精制，进行超微粒加工，将其混入牙膏中，可制成药用牙膏。已经证明其有除去烟油子，防止口臭，防止和治愈牙床脓漏的作用。 5、麦饭石与吸烟 实验证明，在滤嘴中加入麦饭石的小粒，可不改变烟的滋味，而滤去、焦油。除去率以麦饭石的为100%，水过滤是32.35%，活性炭过滤是67.25%，麦饭石过滤最佳。 6、麦饭石与污物处理 利用麦饭石的吸附能力，可处理工厂排出的有机污水和污物。
