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在恒温恒湿工程中,恒温恒湿柜主要用于存储一些对环境要求比较高的酒类,能够有效地保持了酒的口感,因而恒温恒湿柜受到了消费者的欢迎。为了让消费者了解恒温恒湿柜的选购事项,今天东莞卓为空调机电设备有限公司来为大家详细介绍选购恒温恒湿柜的要素。
第一,光害:虽然没有直接照射到阳光,但紫外线无所不在,而会破坏酒质的,就是光线中的紫外线。一般而言,密闭式完全不透光的门是完全隔离紫外线的最佳设计。
第二,空气质量:葡萄酒在陈放过程中会产生有害气体二氧化硫,而二氧化硫会危害到软木塞,进而劣化酒质。在酒窖中二氧化硫可以靠自然的通风排除掉,但在葡萄酒柜这种密死循环境中,二氧化硫便会积存。一般而言十天开一次门让酒柜通风,就可以排除掉二氧化硫,最贴心的设计是加装活性碳的通风循环系统,这样只要每隔两三年换一次活性碳,就可以常保葡萄酒在良好的空气环境中陈放。
第三,湿度控制:湿度的控制也是一个好的葡萄酒柜所应该具备的要项,因为湿度会影响到软木塞,不对的湿度,会让软木塞干裂或湿腐,对葡萄酒产生致命性的影响。葡萄酒适合的储藏湿度是65%至75%之间,而一般无湿度控制功能的酒柜,大概厢内湿度平均值为55%,很容易让软木塞干裂。
第四,葡萄酒在酒柜的配置方程式:葡萄酒柜由顶层到底层,有六度的温差,最佳设定温度从顶到底是18度至12度。一般最正确的储藏方式是将酒柜上下分成四个区块,较老且要陈年的红酒放最上层;年轻一点的红酒放第二层;白酒及淡红酒放第三层;汽泡酒类则放在温度最低的最下层。
第五,降温速度:葡萄酒柜在刚启用时,温度下降的时间应该是阶段性,而非像冰箱一样直线下降。一台好的酒柜,其温控系统可以用24至48小时的时间,缓慢地将温度调节至所需温度,就连最敏感的葡萄酒,也无法察觉到周遭温度的变化。
消费者在选购恒温恒湿酒柜时,要充分考虑到以上六大要素,为酒提供一个最好的储存环境,东莞卓为空调设备有限公司是一家专业设备生产恒温恒湿设备的厂家。
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